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by 五柳先生

2020-09-25

消失的蛋殼!?

爸爸回憶童年時說著:「我還在讀國中的時候,那時候都要自己帶便當去學校蒸,家裡那時候也不是很富裕,便當打開只看到白飯混著一堆地瓜,上面差不多就兩樣配菜,通常都是簡單的炒青菜,如果出現蛋跟肉都會開心的不得了。國中時期又特別容易餓,很常第三節下課就把便當拿出來吃了,沒有吃到肉跟蛋這類的食物,每次午休睡醒就又餓了起來,所以為了加菜讓自己吃得飽而且吃得好,無所不用其極。那時候放學騎車經過隔壁養雞的阿伯家,看到有雞在外面散步,一定馬上跳下腳踏車,往那雞大吼大叫並飛奔而去!」

我一臉震驚的問:「蛤!這麼惡劣!你偷抓人家雞來吃喔!」一抹淺笑的爸爸回應到:「如果偷抓雞回來吃齁,可能會被打到腿骨折之類的,為人正直的我們,不偷不搶,我們是用激進的方式讓他施予恩惠給我們!就像我剛剛說的,用那個很激動的方式驚嚇那個雞,有一定的機率,雞會因為驚嚇而下出軟蛋,讓明天的營養午餐更為豐盛啊!」不能掩飾震驚與疑惑的我又問到:「軟蛋?啊你這樣帶一顆軟蛋回家叫阿嬤幫你加菜,她不會問喔? 」 「軟蛋就是蛋殼沒有完全成型的蛋啊!雞不健康、養的環境不好或者被嚇到都會產出這種蛋啊!反正只要帶回這種蛋不管被養雞阿伯或你阿嬤知道,都一定會一陣臭罵甚至是毒打,所以都嘛藏起來,晚上睡前阿嬤包完便當,再自己偷偷去煎蛋,然後放進便當裡!」爸爸一臉懷念的樣子說到。

大部分的雞就跟我們日常生活所看到的那樣,可能因為驚嚇、養殖環境、身體機能失調或者是年齡…等因素而產出軟蛋,而蛋殼最主要的成分為鈣,所以雞會產出軟蛋的最大原因往往是缺鈣所造成的,不過不用擔心,這樣的「軟蛋」仍然是營養的!

不過如果相同問題發生在人體可能就嚴重囉!人體若缺鈣,可能導致抽筋、變胖、失眠甚至是骨質疏鬆,所以哈夥伴們,也記得檢視自己是否有上述問題,皆有可能是因為缺鈣所造成的,可以試著補充高鈣牛奶、乳酪或者鈣片之類的高鈣食品,免得缺鈣的情況讓我們變成名符其實的「軟蛋」。


圖片來源:Pixabay

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